あなろぐ新米駐在妻inボストン

新米主婦、新米駐在妻の海外生活準備や現地のこと。まだ渡米していないので日々の暮らしが中心。

【炊飯器で炊くだけ】手作りカオマンガイ

皆さんタイ料理はお好きですか?

私と夫は大好きです!

夫はタイ料理のなかでもカオマンガイが大好きで、タイ一人旅に行った際カオマンガイを屋台やホテル、空港などでそれぞれ食べるほどとりこになっています。

(なのにパクチーは嫌いみたい…謎です)

もちろん私もカオマンガイは大好きで、パクチーをもりもり乗っけて食べる派です。

パンチのあるソースがビールとよく合うんですよね…!

 

ただ、おうちでカオマンガイを作ったことはありませんでした。

私も夫もタイ料理が大好きでお店ではよく食べるのですが、名前からして作るのは難しそう…ソースも難しそうだし…と敬遠していました。

でも!平日のごはんには少し手間がかかりそうだから日曜の時間があるときに作ってみよう、と作ったところこれが本当にめちゃめちゃ簡単だったのです…!

普段ごはんを作る時間の半分ほど、しかもそのほとんどの時間が炊飯器で炊いている時間だったので片手間にだらけ放題という素敵な料理です!

ちなみに、複数のサイトで作り方を調べて、アレンジして作っています。

材料

【炊飯器で炊きこむ分】

・米(2合)

・鶏肉1枚(今回は胸肉を使いました)

・長ネギ青い部分1本分

・おろししょうが(チューブ3センチほど)

・おろしにんにく(チューブ3センチほど)

・中華スープの素(小さじ1)

・塩(小さじ1/2)

【ソース】

ソースはクックパッドに載っている千尋*さんのレシピで作りましたのでそちらで材料などを確認してみてください😊

cookpad.com

 

作り方

  1. まず、米を研ぎ2合の目盛りより2センチほど少なく水を入れ、しょうが、にんにく、中華スープの素、塩を入れ混ぜる。
  2. 鶏肉の筋などを切り均等な厚さになるよう開く。
  3. 米の上に鶏肉をまるごと乗せ、さらに上にネギの青い部分をぶつ切りにして乗せて炊飯ボタンを押す。
  4. 炊いている間にネギの白い部分をみじん切りにし、ソースの材料すべてと合わせよく混ぜる。
  5. 炊きあがったら鶏肉を切り、ごはんの上に乗せ、さらにソースをかける。

 

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炊きあがり。ネギの迫力すごい

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ソースは混ぜるだけ。

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このナンプラー、上の突起をはさみで切って開けるタイプ。夫の手です。

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完成~!

 以上です。

簡単だし、炊飯器にお任せ。最高~笑

ソースも加熱の必要がなく混ぜるだけなのでとっても楽ちんでした。

しかも見栄えがいいのできゅうりやお好みでパクチーを添えればあまり副菜もいりません。

味はお手軽なのに本格的でごはんも少し固めで鶏の風味がして美味しかったです。シンハー(タイのビール)をぐいっといきたくなるお味でした。笑

 

ぜひぜひ作ってみてください~!

 

 

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